even voorstellen... Restaurant Koks en Ko wordt gerund door horecapartners Patrice Stal, chef-kok, en Marij Derks, gastvrouw. Patrice Stal Verantwoordelijk voor de culinaire invulling van het menu en het krijtbord is Patrice Stal, chef-kok van Koks en Ko. Haar passie voor verse producten en de Mediterrane keuken, puur en ongebreideld, uit zich in de vele op het Zuiden geïnspireerde gerechten op onze menukaart, met veel gebruik van basisingrediënten als tomaat, knoflook, olijfolie, vis en zeevruchten, kazen en talloze verse kruiden. Inspiratie voor de originele gerechten van Koks en Ko doet ze op uit talloze kookboeken en de reizen die ze graag maakt. Marij Derks Marij Derks, horeca-ondernemer in hart en nieren en voorheen eigenaresse van het bekende Nijmeegse café Metz, werkt al zestien jaar met veel plezier ‘aan de voorkant van Koks en Ko’ als gastvrouw. Ze maakt het de gasten graag naar hun zin en voorziet ze, wanneer gewenst, van advies over wijnen en wijn-spijs combinaties. Ook voor de kleurige inrichting en sfeer is Marij verantwoordelijk.